Модерно

Как да приготвим панджиало с ядки

„Жълтият хляб“ с портокали или „панджиало“ е стар италиански десерт, който в своята простота има много различни версии. Някои казват, че името идва от тънък слой паста, която е била жълта на цвят заради шафрана, който хората увивали около сладкиша. Вероятно получава името си „жълт хляб“, защото сушените плодове отгоре са с този цвят, когато излизат от фурната.

Жълтият хляб е типичен италиански коледен сладкиш от ядки и цитрусови плодове. В някои от рецептите се постига много твърда кора, но днес ще ви представим един десерт с мека и лека коричка.

Необходими продукти за 2 хлебчета:

• 50 гр. лешници
• 50 гр. бадеми
• 50 гр. орехи
• 30 гр. кедрови ядки
• 150 гр. тъмен шоколад
• 50 гр. пълнозърнесто брашно
• 100 гр. стафиди
• 100 гр. нерафинирана захар
• Настъргана кора от 1 портокал

Начин на приготвяне:

Поставете стафидите в топла вода за 30 минути. След това отцедете и отделете. Междувременно нарежете всички сушени плодове на големи парчета. Смесете ги със стафидите.

Загрейте 1/4 чаша вода и добавете захарта. След няколко минути добавете портокаловата кора, която е нарязана на малки парченца. Добавете този сироп към сушените плодове и разбъркайте добре.

Настържете на ситно шоколада и загрейте в двойна тенджера. След това добавете сместа от сушени плодове. Бавно добавете брашното, като продължавате да бъркате. Сложете малко брашно на ръцете си, направете два хляба и ги сложете в тава във фурната, оставяйки място между тях. Изчакайте един час и след това ги поставете в загрята фурна на 160° C за 25 минути. Когато ги вадите от фурната, разграничете хлябовете отново, докато са още горещи. Могат да се ядат на следващия ден.

Празничното настроение е тук!

Теодора Дидова
Теодора става редактор на Датата след дълги години работила в различни сфери на новинарската и дигиталната индустрия.